ИСТ буфет на Новослободской/Обожраться и не жить

ИСТ буфет – открытое в середине нулевых кафе паназиатской кухни, которое отличается от других наличием весьма обширного шведского стола, включающего в себя и супы, и лапшу, и салаты, и даже десерты. Получается нечто среднее между «Сбарро» и «Ёлками-палками», только в контексте азиатчины. И эта вот ассоциация со «Сбарро» нагоняет самые мрачные мысли. Как выяснилось, с полным на то основанием.

На входе вас встречают опрятные и вежливые трудовые мигранты из Средней Азии. Даже в вечернее время есть большой выбор свободных столиков. Места много. Интерьер неброский, но симпатичный, его можно детально рассмотреть на сайте.

Официантки приносят меню, в котором можно заказать «зелёную тарелку» (маленькую) или «красную тарелку» (большую). С тарелкой можно будет проследовать к рядам с лотками и кастрюльками. А можно не заказать и выбрать что-то другое (например, роллы). Плюс отдельно заказываются напитки.

Казалось бы, всё идеально – купив за 389 рублей «красную тарелку» (это по вечерам и выходным, днём в будни дешевле), можно попробовать огромное количество блюд, познав при этом гастрономические изыски всех уголков необъятной Азии. Но нет. Не знаю как там было во времена открытия, но сейчас весь шведский стол в ИСТ буфете – это невкусное холодное хрючево. Кастрюльки для горячих блюд стоят остывшие. Кисло-сладко-острый суп — это катастрофа со вкусом уксуса. Как будто туда вываливали самые дешевые маринованные грибы вместе с рассолом. Холодная лапша не вызывает никаких позитивных вибраций. Салаты в лучшем случае сносные. Жареный тофу – дрянь. И даже десерты только выглядят красиво: на деле это нечто безвкусное на кусочке черствого хлеба. Единственное, что не удалось испортить — это тушёная говядина с овощами и утятина в лаваше, они оказались съедобны и в холодном виде.

В общем, по кухне в ИСТ буфете наблюдается эпический провал. Это какой-то комбикормовый завод, а не кухня. Тут проблемы «Сбарро» были возведены в квадрат: горячим блюдам, видимо, не место на шведском столе. И цены, цены… За те же 600-700 рублей с человека можно до оловянных глаз обожраться в «Зю кафе» или в «Мензе», вот только там еда будет горячей и вкусной.

Музыка! Проверенная временем!

Mr. E.